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Latte a Km0 Legge a Km Indietro

Giuseppe Licitra-Caseus N°1 Gen-Feb

CoRFiLaC, Regione Siciliana. SP 25 Ragusa mare, 97100 Ragusa.

Estratto Articolo

Nasce “Il latte Vero a Km0” dal 15 dicembre 2010 è in commercio, sia nella GDO che nei migliori bar e pasticcerie della provincia di Ragusa. Vuole essere una rivoluzione culturale del concetto di qualità. Per scelta, infatti, non l’abbiamo denominato di “alta qualità”, anche se i contenuti del “Il latte Vero a Km0” rientrano nei parametri di legge dell’Alta Qualità, ma stiamo cercando di cambiare il concetto di qualità del latte. I parametri (contenuto in grasso, proteine, cellule somatiche, carica batterica) che la legge definisce di “alta qualità”….

 

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Ivana Piccitto

Ufficio Stampa-Ricercatore